【东莞本地特产】

(资料图片仅供参考)

1、莞味腊肉

莞味腊肉是典型的广式风味，源自东江水乡，原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。

莞味腊肉代代坚守相传，色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质香醇耐嚼，紧实无杂质，有腊制香味。

2、莞味腊肠（鲜肉豉油莞肠）

东莞腊肠身长不到2～3厘米，好像一个椭圆形的小肉球。其风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品，在国内外享有声誉。知名美食家蔡澜先生和《舌尖上的中国》总顾问沈宏非老师在品尝过东莞腊肠后，都对东莞腊肠的独特风味称赞不已。

3、大岭山生晒桂圆肉

大岭山生晒圆肉系选取肉厚多甜的”冰糖肉”龙眼果为料，经加工制作而成。色似琥珀，透明而有光泽，松软而稍带弹性，用手能捏成团，松手即散，其味清甜而带香气，用水泡开后形似梅花状。

东莞大岭山是桂圆肉主要产地之一。民国时期，东莞的生晒圆肉，就以其质优味美，远销广州、香港以及东南亚一带。

圆肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血、益脾、安神作用，为传统名贵补品。

4、大岭山生晒糯米糍荔枝干

糯米糍是一种珍贵的荔枝品种，核小肉厚，被认为是最适合加工成荔枝干的品种。糯米糍鲜荔枝饱满圆润、果肉雪白嫩滑，很像民间小吃 ” 糯米糍 “，由此得名。做成荔枝干以后的糯米糍，呈半透明的诱人琥珀色。撕开以后，果肉一点也不干巴，还有些许甜滋滋的蜜水，这是果肉烘焙后析出的。糯米糍，真的是肉厚核小。果肉厚度：糯米糍＞桂味＞妃子笑果核，糯米糍的小籽率能高达 95% 左右。果核小，果肉厚，甜度高却不腻，糯米糍荔枝已经被列为国家地理标志产品。

5、大岭山冬蜜

广义上的冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全。而且因为冬季空气干燥，此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高，所以质量较好，且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。

狭义上的冬蜜特指鸭脚木花蜜，是南方特有冬季蜜种。一般用它的根和皮晒干为药，药性：味涩，味苦，性平。功用主治：发汗解表，祛风除湿，舒筋活络。治感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，跌打损伤，骨折。鸭脚木花蜜色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。

【周边省市特产】

1、南安板鸭

南安板鸭是江西省赣州市著名传统特产，国家地理标志产品，与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。

南安板鸭历史悠久，距今500多年，并于1911年获得巴拿马世界博览会金奖。南安板鸭外形美观，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，是腊味中的上品。

南安板鸭为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时，南安府(即现在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，名曰：“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值，对“泡腌”在色、香、味，型上不断摸索，总结经验，对生产工艺进行改革，重视对毛鸭的育肥，并用辅板造形等，使鸭身成为桃圆形，平整干爽，因而得名：“板鸭”。由于板鸭生产发源于南安府，故定名为南安板鸭。

2、云南巧家“小碗红糖”

2005年药山被定为国家级自然保护区，区域内均为白沙土，是全国在全国甘蔗种植范围内土质和气候是最为独特的。金沙江沿岸干热河谷地区，阳光充足，平均气温21.1摄氏度，无霜期达347天。

巧家红糖熬制工艺非常复杂，将收割的糖蔗碾压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，经过柴火灶上的9口连环锅熬煮而成。

3、云南野生核桃

海拔1900-2800之间，有着云南最古老的野生山核桃，树龄大约在100-300年之间。

这里群山环绕，环境优美，空气清新，远离城市污染，布满纹路丑巴巴的核桃外壳里，果仁香甜，脆不可挡。